O primeiro escumoso rosado de Galicia é valdeorrés

Imos de primeiro en primeiro... o primeiro escumoso de godello, o primeiro vermú galego e agora o primeiro escumoso rosado feito en Galicia. A adega valdeorrresa Roandi saca neste mes ao mercado o seu Brinde de Rosas, un escumoso elaborado con tres variedades autoctónas galegas. Poránse á venda 5000 botellas e seguro que se agotará.

Aqui está o enlace do seu blog para que teñades máis detalles:

http://bodegaroandi.blogspot.com/2013/11/el-primer-espumoso-rosado-de-galicia.html

Xa temos un vermú galego

A factoría Nordés da que xa coñecemos a primeira xenebra galega saca agora ao mercado o vermú galego . Unha información que pode lerse en Benbo.eu e que comparto...

 

 

http://www.benbo.eu/gl/actualidad/nordesia-un-vermu-gallego-a-base-de-mencia-y-albarino/

Nordesía, un vermú galego a base de mencía e albariño

24 Setembro, 2013 · in Actualidade

Vermú roxo elaborado a partir de viño de variedade mencía e branco feito con albariño. As tradicionais herbas amargas (xenciana, asento) e outras moi presentes en Galicia (loureiro, sabugueiro, salicornia…) serán a base do novo vermú feito en Galicia: Nordesía. Unha elaboración da factoría Nordés, da que antes saíron a xenebra feita a partir de albariño e o vodka de patacas galegas.

Xoán Cannas, un dos artífices destas bebidas, fala para BenBo sobre o vermú. “Levábamos tempo dándolle voltas ao asunto e facendo probas. Queríamos facer un produto vinculado ao viño pero ao mesmo tempo novedoso e saíu un vermú moi tradicional, seco e amargo, como eran ao principio, inda que ultimamente se foron facendo doces”.

O vermú volve con forza e en moitos lugares, como Madrid ou Barcelona, xa é tendencia, como poderán apreciar os lectores do número tres de BenBo. Por iso Cannas asegura “Pensamos que hai nicho de mercado para este tipo de bebidas. E para moitos vai ser unha experiencia porque penso que os menores de 35 anos nunca viron un sifón”.

¿Vai haber un sifón da factoría Nordés ademais do vermú, preguntamos?. “Gustaríanos -indica Xosé- pero o tempo bótasenos derriba”. En calquera caso, non descarta unha segunda fase co lanzamento do sifón.

Nordesía estará no mercado a mediados de outubro, estando prevista unha presentación o día 18. O prezo estará na liña dos mellores vermús, entre nove e dez euros.

Cannas anuncia ademais unha posible receita propia. “Queremos saír cunha receita que permita converter o vermú en ingrediente fundamental dunha copa de noite, de maneira que o hostaleiro poida gañar vendéndoa a tres ou catro euros e os clientes queden contentos”.

Un consorcio de turismo de Valdeorras que non arranca

http://www.laregion.es/noticia/264700/avelino/garcia/quiere/trives/consorcio/turismo/

Unha nova edición da ruta das tapas na Rua para outubro

http://www.laregion.es/noticia/265586/trece/locales/participaran/tapas/

Un membro do Club de Amigos de Godeval participa na vendima

http://www.laregion.es/noticia/265303/obrco/godeval/vendimia/

Lugares para disfrutar

Descubrin hai uns meses un lugar para disfrutar de moi boas vistas da Ria de Vigo, as Illas Cies e ver ata Baiona. Nun dia despexado a vista de toda a zona é espectacular. Tratase do mirador do Cepudo, onde ademais hai un restaurante, Mirador do Monte Cepudo, moi bo que ten viños de Valdeorras, na carta hai Joaquin Rebolledo, A Coroa... .A comida está moi boa e o prezo é medio.

O chef e copropietario do restaurante danés Noma, un dos mellores do mundo, coñece a variedade godello

Hoxe comparto unha información da que se fixo eco o blog da DO Valdeorras " Un universo en cada botella" sobre o chef do Noma, René Redzepi, e o seu coñecemento da variedade godello. Aínda que non indica onde a coñeceu, di que foi nunha viaxe por Galicia, principalmente por Rías Baixas. Espero que o godello que coñeza sexa o de Valdeorras, pero polo menos xa sabe da variedade e declárase seguidor dela.
Boas noticias¡¡¡¡.


http://ununiversoencadabotella.blogspot.com.es/2013/07/el-cheff-danes-rene-redzepi-considerado.html

El cheff danés René Redzepi, considerado entre los mejores del mundo, señala a la variedad Godello como una de sus predilectas.

René Redzepi, copropietario y Cheff de Noma –considerado el mejor restaurante del mundo en 2010, 2011 y 2012, y actualmente segundo en valoraciones detrás de Can Roca – declara a la variedad autóctona de Valdeorras, la Godello, como una de sus grandes preferencias.

“¿Eres gallego?, los de godello son unos de mis vinos favoritos”, así saludaba René a Gabriel Fraga, periodista a quien concedió una jugosa entrevista de la que se hace eco el diario La Voz de Galicia.

Con un expediente académico no muy brillante, Redzepi decidió dedicar toda su atención a la cocina y, tras pasar por algunos de los más importantes centros de restauración a nivel mundial como el Bulli y The French Laundry en California, decidió  abrir en  Copenhague, su Dinamarca natal en el año 2004 y contando apenas 30 años, un restaurante que ha dado – y seguro dará – mucho y muy bueno de que hablar: NOMA.

Utilizando solo los productos autóctonos de una fría pero gigantesca región totalmente desconocida para el mundo de la gastronomía y con el desafío de elaborar platos a partir de esos productos frescos y de temporada, René Redzepi ha conseguido el éxito internacional siendo valorado como uno de los mejores Cheffs del mundo, hecho que ratifican los premios internacionales que señalan a NOMA como el mejor restaurante del mundo en 2010, 2011 y 2012 según el prestigioso criterio de S. Pellegrino& Acqua Panna.

Para hacer referencia a la relación de este prestigioso cheff con Galicia y sus vinos, nos centramos en las palabras concedidas a Gabriel Fraga para La Voz de Galicia:

-“ ¿Qué fue lo que le impulsó a viajar a Galicia?

- Fuimos específicamente a catar vinos, así que estuvimos principalmente en el área de las Rías Baixas. Recuerdo esas pequeñas aldeas y las señoras en los lavaderos, como si el paisaje y sus gentes fuesen ajenas al paso del tiempo. Visitamos lugares preciosos, de hecho me recordó a Macedonia, la tierra de mi familia paterna.

- ¿Y los vinos? ¿Qué le parecieron?

- Ya conocía el Albariño, pero realmente íbamos en busca de algo diferente. Entonces nos topamos con el Godello, una uva que no conocíamos pero que, a día de hoy, es una de mis variedades favoritas. Me encanta el punto de acidez, el equilibrio y el sabor afrutado del Godello. Lo hemos tenido muchas veces en la lista de vinos de Noma …”

Esta valoración se une a las ya vertidas por el portugués Manuel Louzada – Enólogo 100 puntos parker en 2004 -, el neoyorkino Eric Asimov – crítico de vinos de The New York Times – y la inglesa Jancis Robinson –crítica de vinos de The Times y asesora de las bodegas de la Reina Isabel II de Inglaterra – donde se encumbra la calidad, diferenciación y exclusividad de la variedad vinícola autóctona de Valdeorras, el Godello.

 

Este é o enlace da entrevista en La Voz de Galicia

 

http://www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2013/06/29/rene-redzepi-copropietario-chef-noma-gallego-godello-vinos-favoritos/00031372536016915843906.htm